Путешествие в Венгрию.

Путешествие в Венгрию.

Венгрия давно привлекала мое внимание, но побывать в Будапеште мне не удавалось и только в этом году (21 — 28 декабря), выпала возможность встретить Рождественские праздники в нарядном, сверкающем разноцветными огнями Будапеште. Сейчас, мне хочется с вами поделиться тем необычным, что бросилось мне в глаза, и что будет на мой взгляд полезным вам, уважаемые туристы для начинающих путешественников.

Могу с уверенностью сказать, что Будапешт, один из красивейших столиц мира. Обычно туристические маршруты начинаются с возвышенности Буды. А это значит, из Пешта необходимо перейти по мосту через Дунай и подняться немного в горку. Там первое, что вы встретите по пути и будет Королевский дворец.Путешествие в Венгрию.

Во дворце со времен Австро-Венгерской империи короли уже не жили и сейчас там размещены Исторический музей, Национальная галерея и Национальная библиотека. К моему великому сожалению 25 декабря дворец был закрыт.

От Королевского дворца открывается изумительный вид на Пешт и наш взгляд устремлен на величественное здание Парламента построенного в 1902 году в стиле английской неоготики.

Путешествие в Венгрию.

Идем дальше, не доходя до Церкви Матьяша и Рыбацкого бастиона на углу останавливаемся у известной кондитерской Ruszwurm, но попасть туда нет возможности, огромная очередь. Поэтому очень советую перед прогулкой посетить Рождественскую ярмарку в центре города, устроенную на популярной  пл. Вёрёшмарти в центре города. Отведать вкуснейшие венгерские блюда и напитки, а за одно прикупить венгерские сувениры. Но, я кажется отвлеклась.

Путешествие в Венгрию.

А вот и видна Церковь Матьяша самый любимый храм горожан. В 1458 году Матьяш Корвин был провозглашен королем. При нем Венгрия становится европейским культурным центром. Благодаря королю Мадьяру Венгрия переживала эпоху Ренессансы. Церковь примечательна своей цветной черепицей, не правда ли?

Путешествие в Венгрию.

Ниже церкви располагается Рыбацкий бастион — оборонительное сооружение с башенками и лестницами. Своим названием постройка обязана гильдии рыбаков, защищавших этот участок городских ворот от турков. Рядом с Рыбацким бастионом стоит статуя св. Иштвана — основателя венгерского государства. 

Путешествие в Венгрию.

Поражает большое количество туристов, которые выжидают возможность сфотографироваться, терпеливо пережидая подхода к лучшей панораме для съемки.

Конечно, что же сказать, 25 декабря — Рождество. Можно и закончить мой рассказ.

Ой! Совсем забыла рассказать про Цепной мост и фуникулер — это тоже достопримечательности города Будапешта.

Путешествие в Венгрию.Вниз, к Дунаю, можно спуститься на фуникулере, длина его всего 100 метров, наклон 48 градусов. А тут и Цепной мост — это первый из будапештских мостов был открыт в 1849 году.

Я сейчас не буду вас утомлять своими рассказами о культурных, исторических и архитектурных достопримечательностях, которые мне удалось посетить и восхититься ими. Могу только предложить прочитать сделанный перед поездкой для себя набросок в виде визитной карточки и интересной информации об этой стране. Я посчитала, что информация будет интересна, не только начинающим путешественникам, но и людям уже побывавшем в Венгрии. Информацию разместила в самом конце статьи.

Сейчас возьму на себя смелость, что-то посоветовать вам по перелету.

Рассмотрите все возможные варианты перелетов в ту страну, которую задумали посетить, и вы обязательно найдете самый оптимальный и подходящий Вам вариант. Не бойтесь самостоятельно планировать поездки, предварительная подготовка к поездке позволит вам по доступным источникам (Интернет, путеводители) ознакомиться с достопримечательностями страны, расширить ваши горизонты, обязательно добавит опыта и позволит устроить путешествие по вашей финансовой возможности.

Вот подтверждение моим словам.

Первое, что необходимо сделать если вы начинающий путешественник — это составить транспортную карту, т. е. как добраться из пункта А в пункт Б. В моем случае из Екатеринбурга до Будапешта. Необходимо сразу отметить, что из России в Будапешт можно прилететь только из четырех городов России — это Москва, Санкт-Петербург, Казань и Екатеринбург, то есть несколько вариантов, а если быть более точными, то — четыре.

Первый прямой из Екатеринбурга в Будапешт и обратно, меня этот вариант не устраивал по трем причинам: я не собиралась вылетать в Будапешт в воскресенье и возвращаться обратно (цена 37 т.р.) из него, и высокая цена билета в одну сторону (17 т.р.).

Два следующих варианта предполагали стыковочные рейсы и удорожание перелета. Оставался один — прямой рейс из Казани до Будапешта с ценой билета 5 200 рублей. До Казани я добралась за 1800 рублей и 10 часов на поезде, в котором выспалась. По итогу получилась экономия больше 10 т. рублей.

Следующий совет или рекомендация, будет полезен по сдаче теста-анализа на ПЦР или на антиген.

Существуют правила и Вы их знаете, но я вам напомню.

Выезд из Венгрии в другие страны еврозоны, воздушным или ж/д способом, сегодня подразумевает следующие правила выезда из страны.

Выезжающий должен сдать тест-анализ на ПЦР или на антиген. Причем, правилами страны сделаны ограничения по взиманию платы с клиента за эту услугу, не более 19 000 форинтов (HUF), а именно за анализ антиген (Rapid antigen test) вы заплатите от 10 900 форинтов (30,16 EUD), а за тест-анализ ПЦР, вам придется заплатить 19 000 форинтов (HUF) или (52,57 EUD), при существующем на 27 декабря курсе (EUD). Правилами допускается сдача тест-анализа на антиген и поэтому, я конечно сдавала именно тест-анализ на антиген (Rapid antigen test).

Как и где можно сдать тест-анализ?  Я не открою вам Америку, сказав, что адреса пунктов сдачи тест-анализов в Будапеште можно найти в Интернете. Но, не утруждайте себя, гуляя по городу, вы очень быстро определите такие пункты. Ну, вот например, если вы прогуливаетесь по всем известной пешеходной улице Ваци к пл. Вёрешмарти, то на пересечении улицы Ваци и улицы Haris koz увидите очередь в подземную галлерею магазинов, это то и есть пункт сдачи тест-анализов, расположенный магазине венгерской вышивки. Правда странно и необычно!?

В магазине площадью примерно 25 кв.метров на полках представлены сувениры и венгерская вышивка, а справа от входа стоит небольшая стойка, за которой работают два человека, они не торгуют вышивками и сувенирами, а принимают заявки на сдачу тест-анализов. Да, да! Вы удивлены? Я была тоже немало удивлена.

Смело вставайте в очередь и приготовьте свой телефон и кошелек с форинтами. Телефон вам потребуется для сканирования кода приложения, который представлен на видном месте. Скачиваете приложение, заходите в него, заполняете там заявку-анкету, приложение запоминает вашу заявку. А дальше, из приложения распечатывается ваша заявка-анкета в 2-х экземплярах, и работник выкрикивает ваше имя и фамилию, отдает вам оба экземпляра для проверки, вы проверяете оба экземпляра, расписываетесь и подходите к стойке для оплаты услуги.

После этого, вам возвращают один экземпляр заявления-анкеты с приколотым чеком, а также выдают номерок. Согласно этому номерку вы встаете в другую очередь, которая приведёт вас, в так называемый кабинет, в котором у вас из носа и возьмут анализ. Почему я говорю «так называемый кабинет», да потому, что он представляет помещение площадью 1,5 х 1,5 = 3 кв. метра, где стоит стул, небольшой стол, стеллаж с уже взятыми анализами. Сервис еще тот.

Одно меня порадовало, что результаты направляют вам на электронную почту в течение 30-40 минут. И это действительно так. Результат пришел на почту через 40 минут. Услуги по распечатке теста не предусматривались.

Доступность сдачи тест-анализов для туристов, в разных точках города, по моему мнению, снимает напряжение и беспокойство у туристов по сдаче и получению тест-анализов. Более того, стоит заметить, что на небольшой площади в центре города, где расположена станция Метро Deak ter, прямо напротив остановки автобусов № 200Е, следующих в аэропорт им. Ференца Листа, располагается временная постройка в виде ж/д контейнера, где также можно сдать тест-анализ перед посадкой в автобус следующий в аэропорт.

Последнее, что могу посоветовать при покупке венгерских сувениров

Предметы народного искусства: кружево, вышивки из Калочи. Блузки из области Матьё, синий с белым рисунком ситец. Фарфор Жолнаи и Херен, хрусталь. Паштет из гусиной печени, салями, паприка, марципан. Токайское вино, фруктовая водка (палинка) и ликер «Уникум».

Вино. Рекомендую купить белое вино Токай — главную жемчужину Венгрии, а из красных вин «Мерло», «Каберне» и «Пино нуар». Они неповторимы на вкус и смело выдерживают сравнение с французскими винами. Попробуйте и вам понравится легендарное красное вино «Бычья кровь»(Bikavér), оно не оставить Вас равнодушным. Существует легенда о его названии. О ней смотрите и читайте в конце статьи.

Совсем не секрет, что вина высокого качества стоят не дешево, но с уверенностью я могу сказать, что самые лучшие венгерские вина значительно дешевле таких же французских вин.

Благодарю вас за то, что ознакомились с моими рекомендациями. Очень надеюсь, что написанная мной статья поможет Вам в путешествиях.

А сейчас как и обещала небольшая информация, которую я приготовила для своей поездки в Венгрию, возможно и вам будет она интересна и полезна, кроме того, это позволит вам, при удобном случае, удивить ваших слушателей информацией о производстве вкусного венгерского паштета, foie gras и знаменитого Токайского вина.

Визитная карточка Венгрии

Страна лежит в самом центре Европы, окруженная Словакией, Украиной, Румынией, Сербией и Хорватией, а также Словенией и Австрией. Венгрия целиком расположена в бассейне Дуная, длина которой только в Венгрии составляет 420 километров.

Дунай является пограничной рекой на севере со Словакией, а на юге с Хорватией. Вторая по значению река Венгрии — это Тиса, приток Дуная. Крупнейшее озеро страны и всей Центральной Европы — Балатон. Венгры его называют Венгерским морем. А, озеро Хевиз, не имеет аналогов в мире, в нем можно купаться круглый год, так как вода в нем — теплая. Поверхность озера покрывают цветущие лотосы. Красота неописуемая.

Богата страна и термальными источниками, ее по праву можно назвать европейской здравницей. На территории этой небольшой страны расположено, вы не поверите, 1372 термальных источника, имеются соляные пещеры и лечебные грязи.

Среди самых популярных оздоровительных курортов Харкань и старинные купальни в Эгере и Хевизе. Все эти озера привлекают любителей спа-процедур, всех тех кто заботится о своем телесном и душевном здоровье. Богата страна природными парками и заповедниками.

Венгрия — любимая страна для поклонников музыки, убедиться в этом можно посмотрев музыкальный календарь страны. В стране проходит огромное количество музыкальных фестивалей, особенно в летний период. Давайте вспомним, знаменитого венгерского композитора Имре Кальмана, написавшего более 20 оперетт. Это он подарил всем нам оперетты: «Сильва», «Баядера», «Марица», «Принцесса цирка» и «Фиалка Монмартра». Его музыка близка к венгерскому фольклору.

В лучах мировой славы купался и Ференц Лист, создав Венгерскую коронациональнную мессу. Помимо оперных постановок в театрах, можно посетить огромное количество концертов классической и современной музыки. На концерты современной музыки съезжается молодежь со всей Европы.

Деньги и медицинское обслуживание

С 1 мая 2004 г. Венгрия — член ЕС, но переход на евро отложен на неопределенное время. Национальная валюта — форинт (HUF), которую без проблем можно обменять почти в любое время в обменных пунктах. Обменные пункты по городу встречаются нескромно часто.

Иностранцы имеют право на бесплатную медицинскую помощь в Венгрии в тех случаях, когда есть угроза их жизни или опасность серьезных последствий для здоровья. Не новость, а скорее правило въезда в страну, это необходимость еще перед вылетом оформить медицинскую страховку в туристических агентствах или самостоятельно через Интернет.

К сведению

Паштет. Речь пойдет о паштете из гусиной печени, о знаменитом фуа-гра. Его считают деликатесом гурманы всего мира. Его ценят за консистенцию, цвет и тонкий вкус. Производство гусиной печёнки (foie gras) — древнее искуство, насчитывающее более 4500 лет. Постепенно этот деликатес стал популярным на территории Римской империи, в том числе и в Галлии (будущей Франции). От знаменитого венгерского паштета в восторге даже французы — ценители этого блюда. Венгрия — традиционный лидер по экспорту гусиной печени. Обо всем этом я узнала пробуя на вкус foie gras в столичном ресторане.

Салями. Славится Венгрия, как я уже сказала, «фирменной» колбасой — салями (Pick-szalami). 200 лет назад местные кулинары придумали особую копчёную колбасу с добавлением паприки и черного перца. Осенью, обычно в ноябре в стране проходят «колбасные» фестивали, на которых выставляют лучшие образцы колбас, на них и можно отведать десятки сортов салями и захватить в качестве сувенира два-три батончика колбасы.

Венгерский перец. В Венгрии выращивают два вида перца: для непосредственного употребления и для приготовления пряности. Все виды при полном созревании приобретают ярко-красный цвет. Из зрелых стручков удаляется сердцевина с зернами, затем стручки высушивают и размалывают, в результате получают красный порошок, это паприка.

Паприка. Паприка не обжигает рот и пищевод, мягче чем чёрный перец. Научно доказано то, что в красном перце содержится огромное количество витамина «С». Венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёрдьи за выделение витамина «С» из красного перца в кристаллическом виде, получил Нобелевскую премию.

Марципан. Самая известная марка венгерского марципана Szamos («Самош»). В Венгрии марципаны повсюду, они продаются не только в кондитерских и кафе, но и буквально на каждом шагу. Их дарят на все праздники, приносят в качестве подарка в гости, кладут под елку на Рождество.

Напитки

Вино. Главный по бокалам: великий Токай. Токай — главная жемчужина Венгрии. Десертные вина из этого региона считаются национальной гордостью и могут легко потягаться с французскими белыми десертными винами (сотернами) гран крю и топовыми сладкими рислингами из Германии.

Водка. Высочайшего качества виноградная водка — граппа (Torkoly), заслуживает внимания. Присмотритесь и к сливовой водке.

Производство фуа-гры

В Венгрии примерно 1000 семей имеют за домом небольшие птичники, где и выкармливают птиц. Круглосуточно, каждые два часа птиц нужно кормить. Для этого гусю вставляют в горло смазанное маслом трубку и с помощью машинки закачивают смесь из размоченной кукурузы, топленого свиного сала, витаминов и медикаментов.

Каждый раз по 180 грамм, всего 1,2 кг. Тошноты у гусей не бывает, и они вынуждены удерживать «корм» в желудке. Через 20 дней процедуры заканчиваются. За это время вес птицы увеличивается на 4,5 кг., причем жирная воздушная печень весит около 1 кг., что составляет пятую часть общего веса. Дальше печень идет в переработку.

Сорта винограда. Основные сорта винограда выращиваемые в Венгрии, которые используются для производства Токайского вина — это «фурминт», «харшлевелю»,«жёлтый мусат», и «зета».

Среди красных сортов — сорт кекфранкош, из него делают самое популярное красное венгерское вино. Этого сорта винограда получается — душистое, тельное, элегантно терпкое красное вино красивого цвета с букетом, характерным для сорта и преобладанием кислот. Аромат напоминает перезрелую сливу и чёрную смородину с привкусом горького шоколада.

«Бычья кровь» (Bikavér). Это одно из лучших красных вин Венгрии. Вино — легенда. Старинная легенда гласит, что перед битвой с турками жители города принесли защитникам крепости бочонок вина. Войны пили терпкое темно-красное вино прямо из бочонка и своими «окровавленными» лицами перепугали турок. «Они пьют бычью кровь! Их не победить!» — решили янычары и отступили Так чудесный напиток получил свое название.

Вино отличается сладковатым, но не приторным, а сдержанным и сложным вкусом. Для него вручную выбирают только очень спелые виноградины, буквально переполненные сахарозой. Чтобы цвет напитка стал насыщенно рубиновым.

История рождения и производства десертного вина.

Уже в 16 веке эти вина считались «достойными Папы», король Людовик XIV называл Токай «Королем вин», а Екатерина Великая даже направила в Токай казачье подразделение, чтобы следить за отправлениями ей любимого напитка. Среди почитателей Токая также была и королева Виктория, получавшая его на каждый день рождения.

Процесс производства десертных вин Токая сложен и затратен. Их делают из винограда, затронутого ботритисом — благородной плесенью, которая высушивает ягоды, повышая в них концентрацию сахара и придавая винам оттенки меда, жимолости и сухофруктов.

Есть в Токае и настоящая редкость — вина Eszencia, похожие на нектар, в которых остаточный сахар превышает все мыслимые пределы, а алкоголь не переступает отметку в пять градусов. Урожай в этом случае собирают вручную по ягодке, эссенция же «добывается» из них под давлением собственного веса капля за каплей.

Иногда такие вина даже подают не в бокале, а в специальной ложечке. Эссенция спокойно способна прожить в бутылке лет сто. Десертные вина Токая — идеальная пара для дыни и голубых сыров. Но, лучше всего с фуа-гра.

Кухня. Рецепты гуляша в котелке по-хортобадьски: — 800 г. говядины, нарезанного кусками и 100 г. лука, мелко нарезанного, положить в кастрюлю и залить немного водой, добавить 4 шт. стручкового перца и поставить на огонь. После закипания добавить 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки красного перца. Когда мясо будет почти готово, добавить 500 г. нарезанного кубиками картофеля и довести до готовности. Дайте ему постаять еще на плите 15-20 минут и вы , без сомнения, почувствуете выразительный вкус.